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Duftende Backstube , von Sophie Frei Duftende Backstube

Bäckereien in denen noch mit Liebe vor Ort gebacken wird, werden seltener. In Deutschland zum Beispiel geht die Backkultur immer mehr verloren: Ketten und Billigbackstationen in welchen gefrorene Backwaren mit wenig Geschmack, viel Luft und "Analogkäse" aufgebacken werden, überwiegen. Nicht so in der Länggass in Bern. Hier sind 5 Konditorinnen mit viel Herzblut in den frühen Morgenstunden am Werk und backen die besten Rosinenbrötchen der Stadt sowie weitere duftende Köstlichkeiten wie Streuselkuchen, Linzerschnitten, Kernenzwirbelbrot… ein früher Besuch lohnt sich!

Coffeebreak Konditorei & Café GmbH, Länggassstrasse 38, 3012 Bern