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Dringend zur Nachahmung empfohlen , von Adrian Garbely Dringend zur Nachahmung empfohlen

Jeweils freitags von März bis Oktober verwandelt sich der Pogačarjev trg (Platz) in Ljubliana in eine grosse Open-air-Küche.

Am „odprta kuhna“ genannten kulinarischen Happening messen sich Köche aus ganz Slowenien im friedlichen Wettstreit um die Gunst der Gaumen des zahlreichen Publikums. Die Szenerie ist ein Augenschmaus: Spezialitäten aus dem ganzen Land werden feilgeboten oder frisch zubereitet. Es wird dabei kein Menügang ausgelassen - auch nicht bei den Getränken. Sie finden an der odprta kuhna von den Apérohäppchen mit den passenden Getränken zu den Hauptgerichten aus allen Landesgegenden (und darüber hinaus) bis zu klebrig-süssem zum Dessert alles, was Ihr Gaumen begehrt. Rund um die odprta kuhna stehen Tische und Bänke, wo man sich Gang für Gang gemütlich niederlassen kann. Aber auch die Bars und Restaurants in der Umgebung sind tolerant und lassen Sie ihre Speisen geniessen (sofern sie die Getränke nicht auch noch selber mitbringen).

Als Abschluss des Besuchs der odprta kuhna bietet sich die „Snopc o‘ tecca“ an. Hier ist Degustieren ausdrücklich erwünscht und einen Digestif werden sie nach dem Besuch der odprta kuhna garantiert nötig haben. Dober tek! (Mahlzeit)

Odprta kuhna im Internetz: http://odprtakuhna.si/en/

Diesen Beitrag verdanken wir unserem Leser Tinu Grantig. Vielen Dank!